Bayam (Spinacia oleracea), sudah sejak dahulu kala orang mengenalnya dan
mengetahui bahwa memilliki banyak
manfaat bagi manusia. Bayam menjadi inspirasi pembuatan film kartun serial
Popeye oleh Alrie Chrisler pada tahun 1920 tokoh kartun yang dapat memperoleh
kekuatannya dengan memakan bayam.
Walaupun tidak sedashyat cerita
popeye, namun patut kita sadari bahwa bayam sendiri tidaklah sebatas sebagai
sayur, sebagai unsure pemenuh gizi, empat sehat lima sempurana.
Di balik warnanya yang hijau dan
batangnya yang menawan, ternyata banyak menyimpan sederet kandungan yang amat
penting bagi tubuh kita.
Menurut Ahli Gizi Dep, Kes RI
dalam setiap 100 gram bayam mengandung :
§
Vitamin A6 : 09 Si
§
Vitamin B1 : 0.10 mg
§
Vitamin c : 80 mg
Selain itu juga mengandung kalori
86,9 gram, mineral kalsium 267 ,0 mg fosfor 66,8 mg, lemak 0,5 gram, za t besi
3,9 mg,karbohidrat 6,5 gram dan protein
3,5 gram. Di dalam tubuh vitamin A berfungsi sebagai nutrisi pendukung imunitas
sehingga tubuh tidak medah terserang penyakit. Juga vitamin B dimana pada
awalnya vitamin B1 (tiamin) dikenal sabagai anti beri-beri serta dinilai
bermanfaat juga membantu pertumbuhan manusia, selain itu juga vitamin B1 yang
terkandung didalamny aberfungsi untuk memaksimalkan pengobatan karbohidrat menjadi
enegi atau tenaga.
Demikian pula dengan kalium yang
bermanfaat menjaga kesehatan tulang dan gigi atau zat besi yang asagta bermanfaat dalam pembentukan hemoglobin,
kekebaln tubuh dan proses pembentukan myelin pada otak.
Kekurangan zat dapat menyebakna
rendahnya kemampuan berkosentrasi pada anak. Selain memicu terjadinnya
kekurangan darah atau anemia, sel darah merah sama halnya dengan sayur ran
kangkung. Ada banyak car untuk menikmati bayam, dapt dijadikan lalapan,
campuran pecel, kripik bayam, dll.Bayam harganya relative lebih murah, maka
tidak ada alas an lagi untuk tidak menikmati khasiat bayam.
Sumber : MOP 335 JULI 2010
Ayo pak semangat-semangat. STAF VS GURU PENGAJAR
